Kasviscurry
1 pieni kukkakaali
450 g Wok Malaysia - pakastevihannekset (muukin vastaava käy)
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
2 1/2 rkl currytahnaa (tai maun mukaan)
2 rkl rypsiöljyä
1 prk kookosmaitoa
2 dl cashewpähkinöitä
Silppua sipulit ja lisää ne kattilaan öljyn ja mausteiden kera. Lisää pakastekasvikset sekä paloiteltu kukkakaali. Lisää joukkoon kookosmaito ja anna kasvisten kypsyä miedolla lämmöllä n. 10-15 minuuttia.
Paahda pannulla pähkinät ja lisää ne curryyn kun pähkinät ovat saaneet kivasti väriä ja curry on ehtinyt kiehahtaa.
Tarjoa riisin kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti